굴 효능 및 굴 부작용

바다의 우유라 불리는 굴은 천연 영양제로 손꼽히는 완전식품입니다.

다양한 영양소가 풍부한 굴의 효능과 굴 부작용, 섭취 시 주의할 점에 대해 알아보아요.

 

굴의 효능

굴 효능 첫 번째, 면역력 강화

굴은 아연이 매우 풍부해서 감기 등을 예방하고 면역력을 높여 줍니다.

 

굴 효능 두 번째, 뇌 기능 활성화, 치매 예방

굴에 풍부한 타우린은 뇌세포 안과 밖의 삼투압을 일정하게 유지시켜 주는데요, 굴의 DHA, 타우린 등은 치매를 일으키는 뇌 단백질인 베타아밀로이드 성분을 억제시켜 치매 예방에 도움이 됩니다. 또한 성장기 어린이 발육과 학습능력발달에 도움이 된다고 할 수 있습니다.

 

굴 효능 세 번째, 천연 자양강장제

굴에 풍부한 아연은 전립선 건강과 스태미나 증진에 도움이 됩니다.

 

굴 효능 네 번째, 성인병 예방

굴에는 불포화지방산인 DHA가 참치보다 2배이상 함유되어 있어서 항암 작용, 혈중 콜레스테롤 저하 등의 효과가 있습니다. 또한 EPA 성분은 혈액 중의 중성지방 저하와 고혈압, 동맥경화 등 성인병 예방에 효과가 있습니다.

 

굴 효능 다섯 번째, 피부 미용 효과

굴에는 비타민과 무기질 성분도 풍부해서 피부를 탄력있고 깨끗하게 만들어 줍니다. 여드름 개선에도 효과적이고 피부 조직을 재생시켜 줍니다.

 

굴 부작용

1. 굴과 같은 연체 동물에는 납, 수은, 카드뮴과 같은 중금속과 화학적 오염 물질이 있을 수 있습니다. 어린이, 임산부, 수유중인 여성, 면역 체계가 약한 사람은 생굴 보다는 익혀서 먹는 것을 권장합니다.

2. 생굴에는 비브리오 박테리아 감염 위험이 있는데요, 이로 인한 감염은 구토, 설사, 발열과 같은 증상을 유발하며 심하면 패혈증과 같은 위험한 상태가 될 수 있습니다.

3. 굴에는 다량의 아연이 함유되어 있기 때문에 과다 섭취 시 아연 흡수를 위해 미네랄, 철분 및 구리의 수준이 감소하는 등 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

 

신선한 굴 고르는 법 & 굴 손질법 & 굴 먹는법

1. 신선한 굴을 고르는 방법은 악취가 나지 않고 탄력이 있으며 선명한 맑은 우유빛으로 알맹이가 유백색인 것을 고릅니다.

2. 굴 손질하는 방법은 굴을 그릇에 담고 소금 1큰술 정도 넣은 후 흔들어가며 흐르는 물에 2~3회 씻어줍니다.

3. 굴을 날로 먹을 때 무를 갈아 섞어서 저으면 잡티나 껍질이 벗겨져서 깨끗하게 섭취가 가능합니다.

4. 굴은 노로바이이러스 때문에 12월부터~3월까지 섭취하는 것이 좋습니다. 85~90도 정도의 고온에서 익혀 먹으면 노로바이러스를 예방하는데 도움이 됩니다.