오이는 대부분이 수분으로 이루어져 있어 청량한 맛이 나는 재료 중 하나인데요, 우리나라에서 오이는 나물이나 김치, 장아찌 등으로 자주 먹는 편인데 반해 외국에서는 보통 샐러드에 포함되거나 피클로 먹는다고 합니다. 생오이 하나에 칼로리 45kcal, 지방 1g, 나트륨 6.02mg, 탄수화물 10.9g, 섬유질 1.5g, 단백질 1.96g, 비타민 K가 하루 권장 섭취량의 41% 포함되어 있는데요, 껍질에는 특히 사람 몸에 이로운 성분들이 많이 들어있다고 하네요. 오늘은 영양만점 오이 효능에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.
1. 골밀도 향상
오이는 뼈 건강에 필수적인 비타민 K를 포함하고 있습니다. 오이 하나를 껍질째 먹으면 하루 비타민 K 섭취량의 41% 이상을 섭취할 수 있는데요, 골다공증이나 골절 발생 가능성은 비타민 K 농도가 저하되었을 때 높아질 수 있습니다.
2. 수분 보충
오이는 대부분 수분으로 이루어져 있습니다. 중간 크기의 오이 하나에는 287그램의 물이 들어 있는데요, 이는 대략 300ml 미만의 물 양과 동일합니다. 얇게 썬 오이를 물에 첨가하면 풍미가 더해져 수분 섭취량을 증가시킬 수 있습니다.
3. 심혈관 건강 개선
오이는 플라보노이드를 비롯한 여러 항산화 물질을 다량 내포하고 있는데요, 플라보노이드 성분은 심혈관 질환을 막는 데 효과가 있습니다. 오이에는 항산화 성분이 풍부하게 들어있어 혈관 건강에 해로운 LDL-C 수치를 감소시키는 효능이 있습니다.
4. 암 발병 위험률 감소
오이에는 참깨, 브로콜리, 양배추, 딸기, 살구 등에 포함된 리그난(Lignan)이라는 자연 유래 성분이 들어있는데요, 리그난 성분은 대장암 및 폐경기 이후 발생하는 유방암을 예방하는 효과가 있다고 밝혀졌습니다.
쿠쿠르비타신이라는 쓴 맛을 내는 성분도 포함되어 있는데 오이에 함유된 천연 식물 화학 물질이 암세포의 증식을 억제하여 항암 효과를 나타내는 것으로 확인되었다고 합니다.
5. 체중 조절
오이는 체중 감량을 돕는 세 가지 특징을 가지고 있는데요, 오이는 열량이 적으면서도 배를 부르게 만드는 식이섬유와 물을 포함하고 있습니다.
6. 당뇨 예방
동물 실험 결과, 오이가 혈당 수치를 감소시키는 효과가 있는 것으로 밝혀졌는데요, 인체를 대상으로 직접 실험하기에는 어려움이 있지만, 오이에 포함된 탄수화물의 양이 적다는 사실은 분명합니다. 바꿔 말하면 혈당 수치에 큰 변화를 주지 않기 때문에 당뇨병 전 단계 또는 당뇨병을 가진 사람들에게 적합한 음식이라고 할 수 있습니다.
7. 피부 진정
오이는 물, 비타민 C, 비타민 A를 포함하고 있는데요, 이러한 조합은 피부를 진정시키는 데에 탁월하며, 피부에 가해지는 자극과 부어오름을 완화시켜 줍니다. 오이가 여드름과 햇볕에 의한 화상을 치료하는 민간요법에 오랫동안 사용되었던 이유도 이러한 특성들 때문입니다.
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